五月，是辛勤耕作者的季节！是奔放青春的季节！是淳淳慈母的季节！
更是日本莆仙同乡会的季节！
四月梅雨的洗涤，让五月的天显得剔透且绚丽，恣意着淡雅清新的情愫。
这是个新生的季节！日本莆仙同乡会4年前在这个季节诞生，经历了四年的风风雨雨，如今，
再次在这个季节升华！
5月24日，日本莆仙同乡会以爱国*乡味为主题，在日本东京的蒲田成功举办了成立四周年大会。
大会还邀请来了留日江苏同乡会陈学全会长，留日福建同乡会陈隆进会长，日本华侨大学校友会李曼会
长等各界社会人士。大会上，潘会长和长原女士的声情并茂，展现莆仙风土人情的朗诵，给大家重现
了风景优美，人杰地灵的大莆田，并在潘会长，郑会长，长原女士的领唱下，用歌声把大家的爱国之
心表达的淋漓尽致，把大会的气氛推向了高潮。
围绕着本次大会的主题，同乡会在各位会长和全体会员的支持下，还特意邀请了莆田厨师，
做出了一系列莆田名菜。
其中，最为特色的要数莆田卤面。饮食体现文化，莆田卤面不但味美，其做法寓意更是体现了
莆仙人特色。众所周知，莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料。
面条要用不同面粉按比例加工打造，讲究的是其韧性，也是生活在世界各地莆仙人的坚韧不拔性格的写照。
熬高汤是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段熬制，挑，熬，体现着莆仙人的精心和耐心！
而后的配料，就像生活中的种种喜怒哀乐。一口下去，山的味道，海的味道，时间的味道，
些味道，在漫长离乡时光中和故土、乡情、勤俭、坚韧等情感和信念混合在一起，才下舌头，
人情的味道。这又上心尖，这是一种滋味，也是一种情怀。
大会希望通过这样的一种特别乡味，团结旅居日本的莆仙乡亲，促进乡亲爱国爱乡，增进友谊，
相互帮助，共同发展。从大家的笑容中，可以体会到这次乡味之淳，之浓，之暖心！